|
|
Hete Bliksem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr bloemig kokende aardappelen
1 tl zout
400 gr zachtzure appels
2 el suiker
125 gr doorregen vet spek
2 grote uien
1 mespuntje zout en eventueel wat witte peper
4 braadworstjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en kook ze in een ruime hoeveelheid water met het zout in ca 20 minuten gaar.
Schil de appels en snijd ze in vieren,verwijder de klokhuizen,verdeel de partjes in stukjes en kook deze met 1.5 dl water en de suiker in ca 15 minuten tot moes.
Giet de aardappelen af en pureer ze.
Roer de appelmoes met het kookvocht door de aardappelpuree.
Maak blokjes van het spek en bak deze uit.
Maakde uien schoon,snijd ze in ringen en bak deze in het spekvet mooi bruin.
Roer het spek-uimengsel door de aardappel -appelmassa.
Maak het gerecht op smaak af met zout en peper.
Bak de braadworstjes in het spekvet bruin en gaar en leg ze op de hete bliksem.
|
|
|